РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий - Методические указания

Содержание

Введение 5

1. Организационно методические указания 6

1.1. Цели и задачи изучения дисциплины 6

1.2. Связь с другими дисциплинами 6

1.3. Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины 6

1.4. Основные виды занятий при изучении дисциплины 6

1.5. Виды текущего, промежуточного и итогового контроля знаний студентов по дисциплине и способы их проведения 7

2. Содержание дисциплины 8

2.1. Перечень тем лекционных занятий 8

2.2. Перечень тем практических занятий 9

3. Распределение часов по видам и темам учебных занятий 10

3.1. Для очной формы обучения 10

4. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов 11

5. Список рекомендуемой литературы 11

5.1. Основная литература 11

5.2. Дополнительная литература 11

Практикум по техническому оснащению, эксплуатации туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов 13

РАБОТА №1. Теплоснабжение здания гостинично-ресторанного комплекса 14

РАБОТА №2. Водоснабжение зданий гостинично-ресторанных комплексов 16

РАБОТА № 3. Вентиляция, кондиционирование воздуха в здании гостинично-ресторанного комплекса 17

РАБОТА № 4. Определение годового экономического эффекта при внедрении нового оборудования или системы 18

Самостоятельная работа и проверка приобретенных знаний 21

Контрольная работа для студентов ЗФО и дистанционной формы обучения 28

Введение (выдержка)

Учебная программа дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий» включает в себя разделы, связанные с ознакомлением устройства и эксплуатации внутренних инженерных систем отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции, энергоснабжения зданий туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, а также различных видов оборудования, необходимого для обеспечения жизнедеятельности указанных объектов (подъемно-транспортного, холодильного, торгово-технологического оборудования и т.д.). Рассматриваются вопросы определения расходов тепла, электроэнергии, холодной и горячей воды инженерными системами и оборудованием и величины затрат денежных средств при их эксплуатации. Излагаются методы расчета и подбора числа и видов оборудования и их экономической эффективности при решении задач по замене оборудования и систем.

Учебная программа составлена с учетом нетехнического профиля специальностей 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», и, соответственно, недостаточной технической подготовленности студентов при обучении по данной дисциплине.

Основная часть (выдержка)

1. Организационно методические указания

1.1. Цели и задачи изучения дисциплины

Целью данной дисциплины является приобретение студентами теоретических знаний по устройству и эксплуатации различных видов внутренних инженерных систем и оборудования, необходимых для деятельности туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, и практических навыков при решении ряда задач, связанных с техническим оснащением предприятий, эффективностью использования технических средств и расходуемых ими топливо-энергетических и водных ресурсов. Особое внимание должно уделяться технико-экономическим и эксплуатационным показателям работы систем и экономической эффективности от внедрения новых технических средств.

Заключение (выдержка)

Изложить в конкретной по сути и краткой по содержанию форме ответ на вопрос, номер которого соответствует номеру варианта.

Варианты вопросов

1. В чем различия зависимой и независимой схем подключения внутренней системы водяного отопления к наружной городской теплосети, достоинства и недостатки этих схем?

2. Дефлекторы – назначение, принцип действия и место установки в системе вентиляции помещений здания.

3. Световая реклама – виды, элементы, цветность свечения рекламы.

4. Какие устройства используют для защиты электросетей и электрооборудования от тепловой перегрузки, сущность тепловой перегрузки и принцип действия защитных устройств?

5. Холодный и горячий мусоропроводы – назначение, элементы, устройства мусоропроводов, достоинства и недостатки.

6. Аварийное освещение зданий – требования к аварийному освещению, отличия от системы рабочего освещения.

7. Какие устройства используют для защиты электросетей и электросетей от токов короткого замыкания (максимальной токовой перегрузки), принцип действия защитных устройств, их достоинства и недостатки?

8. Назначение расширительного бака и воздухосборников в системах водяного отопления и места установки их в системах.

9. Панельно-лучистая система отопления – принципы устройства, достоинства и недостатки.

10. Водомеры – виды, принцип действия, места установки в системах водоснабжения.