Для поиска нужного реферата введите его тему ниже:

Рефераты по туризму

 Ресторан «Раферти - Отчет по практике

"3. Анализ факторов внешней среды предприятия После проведенных исследований на рынке ресторанных услуг города Новороссийска, можно сделать вывод, что основные конкуренты «Раферти» это рестораны «Чайка» и «Старая мельница», достаточно развитые в ресторанном бизнесе. Выбирались они по критериям спектра предоставляемых услуг, суммы среднего заказа, а так же географического месторасположения. В соответствии с проведенным анализом выяснилось, что все три предприятия обслуживают приблизительно одинаковый сегмент, их продукция и наименования обладают высоким качеством и разнообразием. " читать далее >>>

Тип: Отчет по практике | страниц: 35 | год: 2012
 Ресторанный бизнес - Курсовая работа

"Ресторанный бизнес - организация такого вида обслуживания, которое обеспечивает клиента едой и напитками в специально отведенном для этого месте и отвечает некоторым основным гигиеническим и законодательным требованиям. Ресторан, в качестве самостоятельной единицы или как часть гостиницы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей. Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведенных местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторан в университете). Рестораны могут быть классифицированы в соответствии с их месторасположением, классом и типом пищи и сервиса. Основными типами ресторанов являются: Городские рестораны. Расположенные в городах, они либо предлагают разнообразный набор блюд, либо специализируются в предоставлении обедов и/или ужинов; работают в определенные часы и имеют" читать далее >>>

Тип: Курсовая работа | страниц: 41 | год: 2012
 Ресторанный сервис - ответы - Шпаргалка

"Внутр.среда (микросреда) - часть общей марк.среды, к-я нах-ся внутри пред-я и контролир-ся им.Состоит из : персонал, капитал, управление, маркетинг. А также культура пред-я. Внешняя среда (макросреда) - сов-ть полит-х, соц-экономических, правовых, научно-технических, культурных и природных условий, кот-е возд-ют на микросреду и неподвластны прямому управлению со стороны организации. Различают Микровнешнюю (постав-ки, контакт.аудитории, конкуренты, посредники, продавцы, покупатели и потребители) среду и макровнешнюю (полит., экономич, социальное, демографическое и др. окружения) среду. " читать далее >>>

Тип: Шпаргалка | страниц: 8 | год: 2013
 Риски в туристической деятельности - Дипломная работа

"В первой главе раскрыты теоретические основы теоретические аспекты управления рисками в туристической деятельности. Определена сущность и классификация рисков, приведены методы управления рисками, отражены особенности управления рисками в туризме. Во второй главе проведен анализ управления рисками в деятельности туристической компании «PAC Group». Проведена характеристика данной компании, отражены основные виды рисков, существующих при осуществлении деятельности турфирмы, выявлены наиболее значимые риски. Кроме того, проведен анализ методов управления рисками, которые использует компания «PAC Group». В третьей главе, предложены рекомендации по совершенствованию управления рисками в туристической деятельности. Кроме того, отражена эффективность предложенных рекомендаций. " читать далее >>>

Тип: Дипломная работа | страниц: 87 | год: 2008
 Роль анимационного обслуживания в музеях и на экскурсиях - Курсовая работа

"Целью данной работы является исследование особенностей организации анимационного обслуживания в музеях и при организации экскурсий. В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи: • раскрыть сущность анимации в туризме; • провести исследование экскурсионной и музейной анимации. " читать далее >>>

Тип: Курсовая работа | страниц: 40 | год: 2008
 Роль сервиса в туризме - Курсовая работа

"При создании гостиницы одним из наиболее важных вопросов является “кто будет проживать в ней? Для кого она предназначена?” То есть необходимо определить целевой рынок. В число самых распостраненных гостиниц по этому признаку обычно включают: коммерческие, отели при аэропортах, отели-люкс, отели-курорты, придорожные, отели-казино, постоялые дворы(Bed and Breakfast hotel). В зависимости от типа гостиниц формируется и следующий признак. Еще одним классификационным признаком является уровень и колличество предлагаемых услуг. Согласно этому признаку гостиницы бывают предлагающими: • Высший уровень услуг - отели расссчитанные на прием гостей, представляющих высшие политические, управленческие круги, знаменитостей, хорошо обеспеченных людей. • Средний уровень услуг - такие отели рассчитаны на наибольший сегмент путешествующих. Чаще всего они имеют от 150 до 200 номеров. Ограниченнй уровень услуг - предназначены для приема лиц с небольшим достатком. Нередко такие отели можно встретить " читать далее >>>

Тип: Курсовая работа | страниц: 18 | год: 2014
 Роль, значение и структура Всемирной туристской организации. Рабочая программа и оперативная деятельность - Контрольная работа

"1 Роль, значение и структура Всемирной туристской организации (ВТО) Всемирная туристская организация (World Tourism Organization, WТО) была основана в 1975 г. в качестве преемника Международного союза официальных туристских организаций. Генеральная Ассамблея ООН с согласия ЭКОСОС признала за ВТО статус межправительственной организации. Датой "рождения" ВТО считается 2 января 1975 г. - в этот день вступили в силу ее уставные нормы и правила. ВТО образовалась в результате реорганизации созданного в 1925 г. Международного Союза Официальных Туристских Организаций (МСОТО). Устав ВТО представляет собой межгосударственный договор, ратифицированный 51 государством, официальные туристские организации которых являлись членами МСОТО. " читать далее >>>

Тип: Контрольная работа | страниц: 20 | год: 2009
 Россия на мировом туристическом рынке - Дипломная работа

"Изучение позиций России на мировом туристическом рынке показывает, что проблема укрепления данных позиций и развития турбизнеса в целом на международном уровне, остается актуальной и носит недоработанный характер. В данной работе была предпринята попытка дать краткий аналитический обзор некоторых теорий и исследований, рассматривавших вопросы мирового туристического рынка и положения России в международном формате турбизнеса, а также приоритетных направлений развития этого бизнеса." читать далее >>>

Тип: Дипломная работа | страниц: 78 | год: 2009
 Россия- как территориальный туристический продукт - Контрольная работа

"Задание № 2. SWOT-анализ Россия- как территориальный туристический продукт, имеет площадь территории 17098,2 тыс. кв. метров. И включает в себя 1866 районов и 1095 городов. Это и города курорты- Сочи, Адлер, Геленджик и др., города горнолыжные курорты: Приэльбрусье, Донбай, Красная Поляна, отдых на азовском море, подмосковные лечебные пансионаты и санатории; Туры по Золотому кольцу и другим достопримечательностям России. Для выявления основных конкурентных преимуществ и ключевых факторов конкурентоспособности России, используем методику SWOT-анализа, предполагающую исследование внутренней среды и выявление сильных и слабых сторон региона и исследование внешней среды для выявления возможностей и угроз, табл.10 " читать далее >>>

Тип: Контрольная работа | страниц: 21 | год: 2009
 Санаторий «Эдем - Отчет по практике

"Организационная структура управления санаторий «Эдем» относится к линейно-функциональному типу. Такая структура обеспечивает такое разделение труда, при котором линейные органы управления имеют право принимать решения и выдавать распоряжения, а функциональные – консультировать, информировать, координировать, планировать. При этом связи «руководитель − подчиненный» строятся таким образом, чтобы каждый нижестоящий работник был подчинен только одному руководителю. Руководители функциональных подразделений осуществляют свое влияние на производственные и управленческие подразделения, формально не обладая распорядительными правами. Такие права даны им только для руководства непосредственно подчиненным работникам функционального подразделения. Для всех структурных подразделений разрабатываются положения, в которых закреплены права и обязанности подразделения и требования, касающиеся отдельной должности. В рамках организационной структуры санаторий «Эдем», всю полноту власти берет на себя генеральный директор" читать далее >>>

Тип: Отчет по практике | страниц: 30 | год: 2012
 Санитарная гигиена санаторно-курортного комплекса - Реферат

"Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм курортный комплекс должна располагать: - высококвалифицированным профессионально подготовленным персоналом; - полноценным инвентарем, современными уборочными мате¬риалами; - современными видами уборочных машин и механизмов. Важным является правильное распределение времени, затра¬ченного на уборочные работы. Необходимо, чтобы уборка произ¬водилась быстро и без лишних затрат времени и усилий со сторо¬ны обслуживающего персонала. " читать далее >>>

Тип: Реферат | страниц: 28 | год: 2010
 Сегментация как метод выбора клиентов на рынке услуг предприятий гостепреимства - Дипломная работа

"Как уже отмечалось гостям пансионата предлагается целый комплекс спортивно-оздоровительных услуг, кроме традиционных, предоставляемым пищевым блоком и номерным фондом. В рамках спортивно-оздоровительных услуг пансионат предлагает: – Сауна с массажным кабинетом; – Билиард; – Пейнтболл; – Бассейн; Футбольно-баскетбольная площадка; – Каток с арендой катков различной стоимости; – Аренда лыж; – Бугель для обучения катания на горных лыжах (длина 200 м); – Специальные асфальтовые дорожки для роликовых коньков, прокат роликовых коньков. К сожалению, на территории пансионата не осуществляются никакие лечебные процедуры кроме сауны и массажа, в то же время есть простые укрепляющие процедуры, доступные практически всем, не занимающие много времени клиентов. Они могли бы послужить дополнительным элементом рекреации и укрепления здоровья. " читать далее >>>

Тип: Дипломная работа | страниц: 74 | год: 2013
 Сегментирование туристских рынков - Лекция

"3.3. Матричные методы сегментации по продукту и по конкурентам Сегментация по продукту. Метод составления функциональных карт. Результаты сегментации часто принято представлять в матричном формате. Сущность матричного формата сегментации заключается в распределении групп потребителей по различным значениям переменных разных признаков сегментации. " читать далее >>>

Тип: Лекция | страниц: 11 | год: 2012
 Сезонность в туризме - Реферат

"Под сезонностью понимается устойчивая закономерность внутригодовой динамики того или иного явления, которая проявляется во внутригодовых повышениях или понижениях уровней того или иного показателя на протяжении ряда лет. В современном туризме наблюдается определенная закономерность сезонности, которая выведена на основе многолетних наблюдений. Суть ее такова: чем дальше расположена та или иная страна от основных туристических центров Европы и Северной Америки, тем менее выражена там сезонность. Это можно объяснить прежде всего относительной стабильностью природно-рекреационных условий, а также сравнительно невысоким уровнем развития туризма в странах южного полушария, Из стран южного полушария только Австралийский Союз имеет заметно выраженную сезонность. Здесь на октябрь — декабрь приходится треть всех иностранных туристов, посещающих страну. Именно этот период, когда в странах северного полушария наблюдается спад в системе туризма, наиболее благоприятный для отдыха по комплексу природно-рекреационных услов" читать далее >>>

Тип: Реферат | страниц: 27 | год: 2012
 Сервисная деятельность - ответы - Шпаргалка

"В-5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуж-я, конфликты и жалобы. Целью обслуж. перс-ла явл. создание открытой, дружеской атм-ры. Гости и сотруд-ки долж. строить свои отнош-ия на взаим-м уважении, становясь равноп-ми деловыми партнерами. Именно такой уровень обслуживания явл. гарант-й успеха и конкур-ти на рынке гост. услуг. Но несмотря на это, сущ. много турпредпр-й, кот. недоброс-но относ-ся к вып-ю своих обяз-в, поэтому растет число конф-в и жалоб со стороны туристов. " читать далее >>>

Тип: Шпаргалка | страниц: 1 | год: 2013
 СИСТЕМА КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ - Курс лекций

"Цели Системы:  обеспечение соблюдения современных стандартов обслуживания и стабильности качества предоставляемых в гостиницах и других средствах размещения услуг;  гармонизация критериев классификации гостиниц и других средств размещения в Российской Федерации с рекомендациями Всемирной туристской организации (ВТО) и существующей зарубежной практикой;  дифференциация гостиниц и других средств размещения в зависимости от ассортимента и качества предоставляемых услуг;  оказание помощи потребителю в компетентном выборе гостиницы и другого средства размещения;  обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория гостиницы и другого средства размещения подтверждена результатами классификации и соответствует критериям, установленным в нормативных документах, принятых в Системе;  повышение конкурентоспособности гостиниц и других средств размещения;  содействие увеличению туристского потока и доходов от въездного и внутреннего туризма за" читать далее >>>

Тип: Курс лекций | страниц: 34 | год: 2013
 СИСТЕМА КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦИ ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ. Методическое пособие для студентов и слушателей курсов повышения квалификации - Доклад

"Классификация гостиниц и других средств размещения проводится в три этапа: первый этап - экспертная оценка соответствия гостиницы и другого средства размещения категории; второй этап - аттестация гостиницы и другого средства размещения; третий этап - экспертный контроль классифицированных гостиниц и других средств размещения. Экспертная оценка соответствия гостиниц и других средств размещения категории проводится в следующем порядке: - получение от заявителя заявки на классификацию; - проведение экспертной оценки гостиницы и другого средства размещения и составление акта. Заявка на классификацию направляется в ЦОС. К заявке прилагается анкета, содержащая сведения о номерном фонде и его структуре для определения объемов работ и их стоимости. Кроме того, в анкете должна содержаться информация о наличии документов, подтверждающих соответствие оказываемых услуг требованиям безопасности в части пожарной безопасности, соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических правил и норм и требований о" читать далее >>>

Тип: Доклад | страниц: 36 | год: 2008
 Системы автоматизации гостиницы - Дипломная работа

"Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В классическом понимании гостиница – это дом с меблированными комнатами для приезжающих. В современных условиях гостиница – это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Исходя из этого, правомерно выделить гостиничную индустрию или гостин" читать далее >>>

Тип: Дипломная работа | страниц: 88 | год: 2011
 СКС - метод. пособие - Курс лекций

"В России федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим государственное управление, межотраслевую и межрегиональную координацию в сфере т-ма, реализацию гос. политики в области сохранения и развития курортного комплекса, является Государственный комитет РФ по физ–й кул-ре и туризму (ГКФТ России), который таким образом является национальной туристской администрацией (по терминологии ВТО). Принцип гос. регулирования тур. деят-ти закл-ся в том, что гос-во, признавая тур. деят-ть одной из приоритетных отраслей экономики России, содействует развитию туристской деятельности и создает благоприятные условия для ее функционирования, определяет и поддерживает приоритетные направления, формирует образ России как страны, благоприятной для туризма, и рекламирует его на международном уровне, а также осуществляет поддержку и защиту российских туристов, туроператоров и турагентов. ВТО в своих резолюциях и решениях подчеркивает роль гос-ва в осуществлении права каждого человека на отдых и досуг. " читать далее >>>

Тип: Курс лекций | страниц: 45 | год: 2012
 СКС и Т - ответы - Шпаргалка

"3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации. Механистич. подход к проектированию организации хар-ся использованием формальных правил и процедур, централизованным принятием решений, узко определенной ответственностью в работе и жесткой иерархией власти в организации. Многие спец-ты счит-т механистич. Подход синонимом веберовской бюрократич. организации. Часто слово бюрократия ассоциируется с жесткостью, некомпетентностью, волокитой, неэф-ю и нелепостью правил. " читать далее >>>

Тип: Шпаргалка | страниц: 52 | год: 2013

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 

Не нашли что искали?
Закажите написание уникальной работы на Зачётик.Ру!


Средний балл наших работ: 4,78
Мы помогли 8653 студентам.

А так же: Отчёты по практике | Семестровые работы | Эссе и другие работы