ПАПКА СТУДЕНТА по предмету: Организация сбалансированного питания - Контрольная работа

Содержание

История создания

Характеристика предприятия

Интерьер

МЕНЮ ресторана «ВОСТОЧНЫЙ ПАРИЖ»:

-ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ COLD SNACKS

-САЛАТЫ SALADS

-ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ HOT SNACKS

-ПЕРВЫЕ БЛЮДА FIRST COURSES

-ВТОРЫЕ БЛЮДА MAIN COURSES

-РЫБНЫЕ / FISH

-МЯСНЫЕ БЛЮДА MEAT COURSES

-ДЕСЕРТЫ DESSERTS

-ГОРЯЧАЯ ВЫПЕЧКА

-ГАРНИРЫ GARNISHES

ЧАЙНАЯ / КОФЕЙНАЯ КАРТА

Карта вин "Восточный Париж"

Введение (выдержка)

Ресторан «ВОСТОЧНЫЙ ПАРИЖ»

История создания

20 - е годы прошлого столетия.

400 тысяч людей, 400 тысяч изломанных судеб. Шанхай принял всех, кто бежал из опаленной войной России, бежал, но нес в своем сердце кусочек Родины и мечтал вернуться.

Военным, казакам, музыкантам, писателям, . – многим пришлось начинать свою жизнь заново в этой далекой стране. Им предстояло перенести на Восток Русскую культуру. В Шанхае были созданы русские театры, выпускались газеты и журналы на родном языке. Люди хотели остаться частью своей несчастной Отчизны.

Эмигранты селились в Парижском квартале Шанхая под названием Авеню Жоффра. В далеком восточном городе именно Париж, наверное, казался им воплощением бесшабашного веселья, роскоши и бездумного существования. Поэтому, здесь открывались шикарные рестораны, клубы, казино, дорогие магазины. Только бы забыть горе и несчастье, уйти от действительности и тоски по Родине.

Была произведена попытка создать «маленький островок» того времени, той культуры, чтобы ощутить невероятную прелесть русского романса, почувствовать атмосферу той жизни и, может быть, испытать легкую грусть о людях, которые когда-то на чужбине слушали эти песни.

Основная часть (выдержка)

МЕНЮ ресторана «ВОСТОЧНЫЙ ПАРИЖ»

БЛЮДА РУССКОЙ КУХНИ

RUSSIAN DISHES MENU

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

COLD SNACKS

Русский разносол 1/310 240,00 руб

Капуста квашеная, чеснок, черемша, маринованная морковь, консервированые огурцы,грибы маринованые

Russian variety

Sour cabbage, garlic, pickled carrots and pickled cucumbers,pickled mushrooms

Овощная горка 1/310 220,00 руб

Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис,

салат зеленый

Vegetables mountain

Tomatoes, cucumbers, sweet pepper, radish,

green salad

Капрезе 1/200/50 250,00 руб

Классическая итальянская закуска из помидоров и сыра моцарелла, соус базелик

Capreze

Classic italian appetizer from tomatoes and cheese a mozzarella, sauce basil

Ассорти из грибочков 225/30 200,00 руб

Соленые и маринованные грибы трех видов

с репчатым луком

Mushrooms assorts

Salted and pickled mushrooms of three types with onion

Заключение (выдержка)

ЧАЙНАЯ / КОФЕЙНАЯ КАРТА

Чай в чашке цена

English Breakfast - Английский Завтрак. Цейлонский чай с терпким наполнением и игристым привкусом Шри-Ланки 50-00

Irish Breakfast - Ирландский Завтрак. Черный чай летнего сбора с насыщенным солодовым вкусом. 50-00

Black to Relax - Чай для релаксации. Декофеинированный черный чай с острова Суматра позволит вам расслабится и насладиться незабываемым ароматом 50-00

Earl Grey - Эрл Грей.

Дарджилинг с мелиссой, крепкий и интенсивный 50-00

Japan Classic - Японский Классический. Японский зелёный чай высшего класса, свежая тонкая сладость и щепотка горечи 50-00

Jasmin Tea - Жасминовый Чай. Мягкий китайский чай с тонким ароматом жасмина 50-00

Roibosh Vanilla - Ройбош Ваниль.

Нежная ваниль подчеркивает вкус южноафриканского травяного чая. 50-00

Peppermint - Мятный Чай.

Мятный чай освежает и расслабляет 50-00

Kamomile - Ромашка. Чай с цветками ромашки полезен и имеет успокаивающее действие. 50-00

Verbena - Вербена. Травяной чай с высоким содержанием эфирных масел и лимоном 50-00

Примечания

Работа - папка студента по предмету организация сбалансированного питания не пишется по стандартным методическим указаниям, где присутствует введение, заключение и список литературы. Здесь дается лишь полное описание и характеристика ресторана (сервис, интерьер, меню и т.п.)