Жарочный шкаф - Курсовая работа

Содержание

Ведомость технического проекта…. … 2

Введение…4

1 Обзор машин….8

2 Теоретическая часть….13

3Основные расчеты….18

4 Описание разрабатываемой машины….24

5 Техника безопасности…28

6 Правила эксплуатации….29

Заключение….31

Список литературы….32

Приложения

Перечень составных частей вида общего….33

Перечень элементов технологической схемы…34

Введение (выдержка)

Число новых баров, трактиров, ресторанов растет каждый день. При этом небольшие закусочные, кафе появляются и в торговых центрах, а в небольших магазинах не редкость микроволновая печь, а которой непосредственно при покупателе продавец может разогреть пиццу, гамбургеры. Сейчас среди предприятий общественного питания идет борьба за посетителя. Здесь решающую роль играет качество, которого можно добиться на хорошем оборудовании и с хорошим поваром

Заключение (выдержка)

В данной работе производилось описание жарочного аппарата ШЭЖ-903, а также сравнивалась его принципиальная схема с другими жарочными аппаратами, определялись КПД и расход электроэнергии

Литература

Список литературы

1. Вышелесский А.Н. Тепловое обордование предприятий общественного питания-М.:Экономика, 1976.-399с.

2. Дорохин В.А.Тепловое оборудование предприятий общественного питания.-Киев:Вища школа,1987.-407с.

3. Оборудование предприятий общественного питания:В 3томах. Т.З: Беляев М.И.Тепловое оборудование.-М.:Экономика,1990.-559с.

Примечания

прилагаються 2 чертежа в компасе:1) жарочный шкаф и технологическая схема

2) монтажная схема